ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ದೊಡ್ಡ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A ಮತ್ತು E ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ A ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ , ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವಂತೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು? ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಆಕಾರದಿಂದ ಕನಸು ಕಾಣುವಿರಿ - ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1.5%) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಗರದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಯು.ಎಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡುಬು , ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಮೈಕಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಯ ರುಚಿಗೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಬಿಟ್ಟು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಈಗ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೊತೆ ಬರಬಹುದು - ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಬಿಸಿಲು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!