ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬೀಫ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ಉಳಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಕಾರ್ಕಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ! ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯುವ ಕರುವಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-4 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೋ.
2. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೀಫ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಹುರುಳಿ - ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ. ಹುರುಳಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಳುಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರುಳಿ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರುಳಿಗೆ ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ 1.5 ಸೆಂ ಗೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
3. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾನಕಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾನಕಿ ಅವರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕುರಿಮರಿ, ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅಹಿತಕರವಾದವರು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರೆಗೆ ಮೂಡಲು.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಹೋಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಅಂಶಗಳ ಅಂಶದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿದ ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು: ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘಟಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಂತರ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 25-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಜು

ಅಜು - ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಲತಃ ಟಾಟರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕುದುರೆ ಮೇವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಇದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 260-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು - 120-140 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣ - ರುಚಿಗೆ).
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಲು.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಒವನ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್

ಗೌಲಾಷ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳವಾಗಿದೆ , ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅಡುಗೆನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸರಳ ರೈತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಗೋಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ.
3. 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೊಯ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಫಲಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಕ್ಕಿ 400-450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ ಬೀಫ್ ಫ್ರೈ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. 2 ಸೆ.ಮೀ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ - ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ) ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 7 tbsp. l.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಿಟ್ಟು. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು "ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು" ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಫ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗೋಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದವು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೀಜವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು 100-200 ಮಿಲೀ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 550-650 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, 100-50 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹೋಳು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
4. ಕೆನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.