ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಭೀಕರವಾದ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಾನವಕುಲದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಅಪರಾಧಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು "ಒಳ್ಳೆಯದು" ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟದು" ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು) ಎಂದು ಅದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ದೊಡ್ಡ, ಮಧ್ಯಮ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ದೊಡ್ಡದಾದ" ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಅಂದರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಐ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ) ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವೂ ಇದೆ - ಇವುಗಳು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಪಾಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 50%. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆರಾಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆದುಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ "ಶುಲ್ಕ" ಎಂದು ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು, ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 65 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ದಿನಾಂಕಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ;
• ಮ್ಯಾಕರೋನಿ;
• ಹುರುಳಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಜಾಮ್;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಮರ್ಮಲೇಡ್;
• ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಜೇನುಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲವೆಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲು, ಕೇವಲ ಸಿಲ್ಲಿ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೋಗಾಗಿ - ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿದ್ದು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿಯೂ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಬೀಚ್

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಹ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ GI ತತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು, ಸ್ನಾಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಮೂಡ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ, ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳು, ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಪ್ರೊಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತನ್ನದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬಚ್ (ಪ್ರೊಟೀನ್-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪರ್ಯಾಯ).

ಆಹಾರದ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ದಿನ 1, 2 - ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್;
• ದಿನ 3 - ಗರಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ದಿನ 4 ಸಮತೋಲಿತ ದಿನವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ - ನಮ್ಮ ಶರೀರದ ಶಕ್ತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬು - ಮತ್ತೊಂದು ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕೊರತೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ನಾವು ಸ್ನಾಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಗಾಂಶ "ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಧೈರ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು "ಮಳೆಯ ದಿನ" ಶಕ್ತಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೂರನೇ ದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ದಿನ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ . ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಒಳಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.