ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ D. ಜೀವಿಯು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿಟಮಿನ್ D ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಜೀವಸತ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:
- ಹೆರಿಂಗ್ - 300 ರಿಂದ 1600 IU ವರೆಗೆ;
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ರಿಂದ 800 ಐಯು;
- ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 300 ರಿಂದ 400 IU ವರೆಗೆ;
- ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - 50 ಐಯು ವರೆಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 25 IU;
- ಮಾಂಸ - 13 IU;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಐಯು;
- ಹಾಲು - 4 IU ವರೆಗೆ.
ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ D ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ?
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್, ಎಳ್ಳು ಇತ್ಯಾದಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ
- ವಿಟಮಿನ್ D ಯ 600 IU ವರೆಗೆ ಪಡೆಯಲು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
- ಪ್ರತಿ ದಿನ ಸೂರ್ಯನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮರು-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
- ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಡಿ ಜೀವಸತ್ವವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ;
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.