ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನಿಂದ ವರ್ಣನಾತೀತ ಭಾವಪರವಶತೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ರೈತ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಹೊರಬಂದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೌನೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸವಿಯಾದ ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ರೈತ ಎಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ - 495 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ರೈತ ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಓವೆನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮರಳಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 295 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಿನ ಶುಷ್ಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಪೇರಳೆಗಳು ಮಾಗಿದ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಗನೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರುಗೆ ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪಿಷ್ಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.