ಅಡುಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ನೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1,7-1,9 ಎಲ್;
- ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ರೈತ ಕೆನೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು);
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಟ್ಟಿದೆ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಬೇಗನೆ" ವಿಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಹಿ ಬರ್ಗರ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಇತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಗೆ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಋತುವಿನ ಐಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾದ್ಯ ಉಳಿದ ಅವಕಾಶ.
ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ - 0,9 ಎಲ್;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಟ್ಟಿದೆ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹಲ್ಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು, ಚಿಕ್ಕ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಟನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ - 0,9 ಎಲ್;
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 110 ಮಿಲೀ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಟ್ಟಿದೆ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ನಾವು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೂಬಿಡುವವರೆಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಈಗ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು.