ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಗಳು ಅಗ್ಗದ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಮೃದುವಾದ ಮೃತ ದೇಹವು ರುಚಿಗೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಮುದ್ರದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಜ್ಜ್ವಲತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಪ್ಪು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಏಡಿ ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸೇವಕ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ಅಂತಿಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕೋರಿ - 1 ತಲೆ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1 ಮೃತ ದೇಹ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಓರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಯೋನೇಸ್ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೇನು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (200 ಗ್ರಾಂ).
ತಯಾರಿ
ಬಿಯರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೀಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!