ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಜೆಟ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇವತ್ತು ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸತ್ತ - 3-4 PC ಗಳು.
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿತ್ತು - 280-320 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ "ರೆಕ್ಕೆಗಳು" ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮರಿ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ ಚೀಸ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ವಕ್ರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐದು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಂತಕಥೆಗಳು ಹಿಂಡುವ ಅವಕಾಶ. ನಾವು ಸಿಕ್ಕಿರುವ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಾಮಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ರಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹಾಕಿ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಮಚವನ್ನು ತುಪ್ಪಳದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕುಷನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಸಾಧನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಇರಿಸಿ.