ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭೋಜನವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ಬಿಳಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಇದು ನದಿಯ ಕುರಿತು ನಿಜವಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮೃತ ದೇಹಗಳ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮದ ಅಡುಗೆಯಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೀನುವನ್ನು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲು ರೂಪವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಒಣ, ತೈಲವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕೆಂಪು ಮೀನುವನ್ನು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎನ್ನುವುದು ನಿಜವಾದ ಗಂಭೀರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸೌಮ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪಿಕಾನ್ಸಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ದ್ರಾವಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಘನವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲೀ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ ಉಜ್ವಲ ಸುವಾಸನೆ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ hazelnuts, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಥ್ರೋ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿನಿಸು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿಶೇಷ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಜೆಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಥೈಮ್ ಒಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ನಿಂಬೆ - 4 ವಲಯಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕೆಂಪು ಮೀನುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ - ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸತ್ಕಾರದ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೊಟ್ಟರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿತರಣೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ತೈಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ, ಇದು ಸೃಷ್ಟಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪೂರಕವಾಗಿ, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ತುಣುಕುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಷ್ಕ thyme;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಕೆತು.
3. ಹಾಳೆಯಿಂದ ಆವೃತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳ ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ . ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸರಳವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅತೀವವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಬಾರದು, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 8 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. Spasseruyte semicircles ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೆಂಪು ಮೀನುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು

ನೀವು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ , ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಶುಷ್ಕ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. Spasseruyte ಈರುಳ್ಳಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮಶ್ರೂಮ್, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಲ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ರೋಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate.
3. ಮೀನಿನ ಸ್ಟ್ರಾಟಮ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಓರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳು

ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಓರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಲೈಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಋತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ಕೀರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.