ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸಿರ್ನಿಕಿ , ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ).

ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸು ರಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ 300 ಮಿಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕ).

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮ್ಯಾಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರಿದಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ (ಜಲಾನಯನ, ಬೌಲ್) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಲಮ್ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಕಳಿತಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ 100 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕೂಲ್. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳಿನ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಹಾಕಿ, ಇಳಿಮುಖವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೈಕಲ್ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕೆಲವು, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕೇವಲ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ).

ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜಾಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸ್ಕಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿದ ನೆಲದ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 1х1ch2 cm.All ನಾವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಬಾರಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯ ಒಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗಿಣ್ಣು ಕೂಡಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು.