ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೊಕ್ಕಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದುವುದು.
ನಂತರ ನಾವು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮುನ್ನ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹರಡಿತು. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೀನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು capelin ಸ್ವಲ್ಪ promarinovatsya ನೀಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕೇಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತೊಳೆದು, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿತು. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ
ಈ ಸಮಯ, ಇದೀಗ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಬಿಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ಕರ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಳಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.