ಲೆಂಟನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

Vareniki ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೇರ ಕಣಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿನ್ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರಿನ 190 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.ಅಂದರೆ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಅವರು ಗಣಿ ತೊಳೆದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರಾವಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಬ್ದದಿಂದ ಅವರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ, ರೂಜ್ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಕುಕ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದ ನಂತರ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜೊತೆ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿದ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಟೋರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಫ್ನಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಅಂಚುಗಳು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಣಕಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡುಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಆವಿಕಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಟುಶಿವಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೆಂಟನ್ ವೆರೆನಿಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೆರೆಂಕಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು toasty ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವವು.

ನೀವು ಲೆಬೆನ್ ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತನಕ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು dumplings ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.