ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಜೀವವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿ-ನೀರನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ, ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಾಂಗಗಳ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಡೆ ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಾರ್ಸಲ್ ಛೇದನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೃತ ದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಗುರವಾದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗಾಢ ಬಿಯರ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ಒಳಹರಿವಿನ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕಿವಿರುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ, ಸತ್ತವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿವಾಹವಾಗಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಯಿಲ್ಡ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಮೊಲ್ದೆರಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ರವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.