ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಸಮೃದ್ಧ ಊಟದ ತಯಾರಿಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಾರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೀನು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ದಂತಗಳು;
- ತಾಜಾ / ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. l.
- ಅಕ್ಕಿ -3 tbsp. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮೀನಿನ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಮಯ. ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಮೀನುಗಳ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು -1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ -3 tbsp. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಮುಂದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.