ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ಸಹ) ಬಳಸಬಹುದು.
ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ನಿರತ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಸರಳ ಸೂತ್ರ - ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಬಹುಶಃ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ - 1 ಕಪ್;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಆಲಿವ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 2 ಮಣಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಣಾಂಶದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಋತುವಿನ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ).
ಥಾಯ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ) - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಚಿಕನ್ (ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಡಕ್, ಅಥವಾ ಸರೀಸೃಪಗಳು) - 2-3 PC ಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಯುವ ನೆಲಗುಳ್ಳ - ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್);
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ (ಶುಂಠಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಜೇನು ಹೂವಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, brusochkami ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಉಪ್ಪು, 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಂದು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು - ನಾವು ಮುಂದಿನ ಅಥವಾ ಮೇಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆವು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ, ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು). ಪೇಸ್ಟ್ "ಥಾಯ್ ಕರಿ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - 1-2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ತುರಿದ - ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳು) - 2-4 PC ಗಳು.
- ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಯವಾಗಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಚಹಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ದುರ್ಬಲವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.