ಕಠಿಣ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಊಟವನ್ನು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾದ ಆದರೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಲಘು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
- ಟೈಮ್ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀವ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೇಪ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಒಂದು ಪಕ್ಷಿ, ಅರ್ಧ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಶನಿಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಇಲ್ಲ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವೆವು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು) - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - 4 ಗ್ರಾಂಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕನ್ಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರೂಡಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಳುಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತನಕ ವೈಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯ ಬಡಜನರು ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಂದರು ಎಂಬುದು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸೂತ್ರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಎಂಬ ಅಂಶವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾಗಿ ನಂತರ ದುಬಾರಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಗೋಳಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಂಟಿಸಿ ಅಂಟಿಸಿ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿದ ಸಿಪ್ಪೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಸೇರಿಸಿ.
ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಇಂದು ವಿರಳವಾಗಿಲ್ಲದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಮತ್ತು ಮೃದು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಚೂರುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.