ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ವೇಗದಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಪರೂಪದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಂತೆ ನಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರುಡ್ಡೆಟ್ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆ ಇದೆ. ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹರಡಿತು. ಮುಂದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಐಟಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು. ನಂತರ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳವಳಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಲುಚಕ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಫಲಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈಗ ತೈಲವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಿರಣ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೊಗ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.