ಕೋಳಿ ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಬೇಗ ತಯಾರು ಮಾಡುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥಗಳು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪುರುಷರ ಈ ರೀತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಹಿಳೆಯರಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಆಹಾರದ ಊಟ, ಮಕ್ಕಳು ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಒಂದು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಗಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ವಿಷಯ. ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರಿಗೆ ಇದು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್ಸ್- suneli;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - ಕಾಲು 1 ತುಣುಕು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸಲೂಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಸಮಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ - 10-12 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು);
- ಉಪ್ಪು;
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 45-50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ 2 ಭಾಗಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 45-50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ತುಳಸಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 8-10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ತುಳಸಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಗಂಟೆಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು: ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಹೋದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹುರಿಯಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಮೇಲೋಗರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು - 45-50 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೇಲೋಗರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.