ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ನೇರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಫ್-ಮುಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲೇ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ತಯಾರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನು - 1/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಿಕ್ಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದಂಡವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ನೀರು 375 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ನಿಂಬೆ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.