ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಾವು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರ್ನಿಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಎಲ್ಲದಲ್ಲ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲಾಗಿ ತೇವವಿಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಬಲವಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ! ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ಪೆನ್ನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ದೂರವಿರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಾರೀ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರ್ನಿಕಿ ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ಭವ್ಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಳದಿ, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪೊರಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಮೊಸರು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಾರೀ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮುಕ್ತಾಯದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ಕಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದವು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರ್ನಿಚ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಅಲ್ಲ,