ಹುರಿದ ಹಂದಿ

ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಆಗ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಳಪಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವುಳ್ಳ ರೆಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧದಳದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು ದ್ರವ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಅನಾನಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 180-220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಿರ್ನಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಹಾಟ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಹು-ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಇದೇ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಇರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಭುಜದ) - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯ ಭುಜ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.