ಹಂದಿ ಹಂದಿ

ಹನಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಜೇನುನೊಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಬ್ಬು, ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಯ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಸೆಂ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಚೂರುಗಳು. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ನಾವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಾ ಗೀಳಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬಿಯರ್ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಾವು ಬಿಯರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅರ್ಧ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ.

ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನಾವು ಕಳೆಯುವ ನಂತರ ತಾಪಮಾನ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 2/3 ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇಬುವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದು ತನಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.