ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳು ದೂರವಿದೆ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಸಮಯ. ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಸರು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1/4;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗಸಗಸೆ - 1/2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ .
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತಲೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗರಿಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಕಾರ್ನ್ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಲೈಮ್ಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊ - ಘನಗಳು. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಳಿರುವುದು. ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಲೈಮ್ಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ . ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಕತ್ತಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೆಲರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಕನ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್ - 1 ತಲೆ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಚೂರುಚೂರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 1/4;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಝೀರಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 PC ಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ ಒಣಗಿಸಿ - 1/4 ಲೇಖನದ;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ blanched ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, CRANBERRIES ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ.
ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.