ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?

"ಪ್ರೋಟೀನ್" ಎಂಬ ಶಬ್ದದ ಭಯ ಹುಟ್ಟಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸ "ಪ್ರೋಟೀನ್" ನಂತೆಯೇ ಅರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗದ್ದಲ ಎಷ್ಟು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹೈಡ್ರೋಲಿಸಿಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಮ್ಮ "ಮಾನವ" ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯು "ಗಗನಚುಂಬಿ" ಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಮಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಯಂ-ಗೌರವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ? ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅವರ "ಮಾನವ" ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಅವು ರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!). ಮತ್ತು ಆ, ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಕಾಕತಾಳೀಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 80:20. ಸರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೀವಿಸುವುದು!

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ

ಪ್ರೊಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು - ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ (ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಕ್ಕುಗಳು). ಸಹ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಕಠಿಣ ರೀತಿಯ - ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೀಳು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಸ್ತಾಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಘನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಸೀಫುಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನ ಇದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸ್ಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟದ್ದು.

ಅಧಿಕ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೂಡ ಇವೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು. ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ , ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯು ತಮ್ಮ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.