ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಕರೋನಿ

ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಸರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ "ನೌಕಾಪಡೆಯಲ್ಲಿ" ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಅಂಟಿಸಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂಚೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ತಾವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. + 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 150 ಮಿಲೀ;
• ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಕರೋನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 yolks ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾವಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಬಾವಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಯಕೃತ್ತು ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿರುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತುಳಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿ.