ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೆರ್ಸಿಡ್ಗಳ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬರುವ ಮೀನು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹರಡಬಹುದೆಂದು ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೊಲ್ಫಿಶ್ ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಆಶ್ರಯಿಸದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟೀಕ್ ವೊಲ್ಫಿಶ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬಿಡಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು
ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಿವಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹುಣ್ಣು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೆಂದು ಹೇಳೋಣ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟೀಕ್ ವೊಲ್ಫಿಶ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೀನಿನ ಪೀಸಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.