ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೆನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂತೋಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರು, ನಾವು ಈಗ ಶಿಫಾರಸು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದ ನಂತರ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ.
ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೂಲಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಆದರ್ಶ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಗರಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಳಗಳು.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಹಿಸುಕು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪೆಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. "ಮನೆಕೆಲಸ" ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅಭಿನಯಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇಂಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಿದವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ whisked ಇದೆ. ನಂತರ, ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇವೆ.
ಅರುಗುಲಾ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಶತಾವರಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅರುಗುಲಾ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಶತಾವರಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿತವಾಗಿದ್ದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರಗುಲದಿಂದ ಕುಶಾಗ್ರದ ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ.
ಆವಕಾಡೊ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಹೆಡ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆವಕಾಡೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿತಕರವಾದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಒಂದೆರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಯುವ ತಲೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ, ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ.
ಬ್ರೈನ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತರವು ಒಂದು ಸಮಾನಾಂತರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದ ಬದಲಾಗಿ ಬ್ರೈನ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು (ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.