ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಬರಾಜಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿರುವ ಈ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚ್ಯಾಂಪಿನೈನ್ಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈಗ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ. ಮತ್ತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್.

ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 8 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವ-ಒಣಗಿದ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟಾಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
• ನೀರು - 0.5;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಡ್ಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹೋಳುಗಳು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಲುಚುಕ್ ಪಾಸ್ಸರ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಉಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಕಳವಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೈ ಒಳಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಲು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.