ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಅದೃಷ್ಟವಲ್ಲ - ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಇಷ್ಟಪಡದವರನ್ನೂ ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮುಳುಗಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಕೃತ್ತು ಕಾಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ನಾವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾಡಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವದ ಕೈಗಳು, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉಪಾಹಾರ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ದನದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಸಿವು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನಾವು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿರುವ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಲಘುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು 1 cm ದಪ್ಪದವರೆಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮೇಜಿನವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.