ಮಿರಾಕಲ್ ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಪೈಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ತದನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಗಳು ಗಣಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪವಾಡವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪವಾಡ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಬೇಸ್ನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಕೆಫಿರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 8 ಸಮನಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪವಾಡವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಂಪ್ಕಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪವಾಡಕ್ಕೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10 ಸಮನಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಹರಿದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪವಾಡವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!