ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಊಟ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆಯುವುದು, ನಾವು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವುದು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ತೆರೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮುದ್ರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಮೊದಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೇಕಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಓದಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು. ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ - ಪೇಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ ಐಡಿಯಲ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು t. ಇದು ರುಚಿ ವಿನಿಮಯದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕಳಪೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಮೊದಲು ಸುಲಿದ ಮೊದಲು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೈ ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳಂತಹ ಅದೇ ಬ್ರೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನಂತಹವು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವು ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲಿಂಗುಯಿನ್, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಫೆಟ್ಟೂಕ್ಸಿನಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅವರು ಘನ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 4 ಜನರನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೈನ್ ಶುಷ್ಕ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತುಳಸಿ ಹಸಿರು - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಡುಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ನೀರು ಹಾಕೋಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪಾರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಗಿಲ್ಡ್ ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ; ಉಪ್ಪು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ರಿಸೀವ್ ಟಾಪ್ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.