ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೂ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು
ಮರಳಿನ ಬೇಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಆದರ್ಶ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ಲಿಕ್ಕರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧುನಿಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 190 ಮಿಲಿ;
- ಮದ್ಯ "ಬೈಲಿ" - 95 ಮಿಲಿ;
- ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ನೀರು ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದರೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿತಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯವಹರಿಸಿದೆ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಹೋಗಿ. ಇದರ ಆಧಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ರಿಕೋಟಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ಹಸಿರು - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿತು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಖಾತರಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು .
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯುತ್ತಿರುವ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಬೆಸಿಲಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ತುಂಬಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಸಿದ್ಧವಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಗಿಣ್ಣು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರದವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ.