ಚಿಕನ್ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅರ್ಥ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 2 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅದನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು, ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್.
ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮುಳುಗಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅರ್ಥ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - ಐಟಂನ 1/3;
- ಚೆಡ್ಡಾರ್ - 1/3 ಸ್ಟ.
- ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೀಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಬಳಸುವುದು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್, ಟೇಪ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅರ್ಥ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 3/4;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 3½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ವಾಷಿಂಗ್, ಚಿತ್ರಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಭವನೀಯ ಉಳಿಕೆಗಳು. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ (ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೋಲ್ನ ತುಂಡುಗಳು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಲು ಬಿಡಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಹಾಳೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಪ್ಪಗಳ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಘನ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತೀವವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಾರದು.