ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ - 1,3-2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನಾವು ಮಾಪಕದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ವಿಸ್ಸೆರಾ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು marinate ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ semirings ಜೊತೆ ನೆಲದ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆರೆತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೀನುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಮೆಯೋನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಆಯಾಮಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತೂಕದ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ತಿನಿಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 25-35 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುರಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಕಾರ್ಪ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವಿಯಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮೇಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.