ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕುಕ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಎಲ್ಲರೂ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ತಿರುಳು ತುಂಡುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣು ತಳವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಅನೇಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಿಸಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಲೋಮ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಮೊದಲಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂತ್ರವು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಂಶವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು.
2. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಕುಕ್ ಜಾಮ್, ಬರಡಾದ ನಾಳಗಳು, ಸೀಲ್, ಸುತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ರುಚಿಕಾರಕ (ಬಿಳಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ) ಕೂಡಾ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೇರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ¼ ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ತಯಾರು, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಪೂರ್ವರೂಪವನ್ನು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತು.

ಪೀಚ್ ಲಾಬ್ಲ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಚ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಮತ್ತು ಕುದಿ ಅವಕಾಶ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಚಕ್ರವನ್ನು 3 ಬಾರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪೀಚ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ತಿರುಗಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಪೆಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕವರ್ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ.
4. ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ 3 ಬಾರಿ.
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳಿಂದ 5 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೀಚಿ ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂದವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪೀಚ್ ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲರೂಪ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಸ್ ಘಟಕದ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಅತೀವವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು - 10-15 ಅವರೆಕಾಳು;
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುದೀನ - 1 ಶಾಖೆ;
• ನೀರು - ¼ ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದವು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧುರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇಡಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಟಾಂಟಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಚ್ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ, ಸೀಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಬಿಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಡ್ಜನ್ನ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಒಂದು ಕೋಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.
2. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
3. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಚಕ್ರವನ್ನು 3 ಬಾರಿ.
4. ಕೊನೆಯ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ , ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೋಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರುವಾಯದ ಉದ್ದನೆಯ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಉದ್ದದ ದ್ರಾವಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಝೆಲಿಕ್ಸ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ zheliks ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲವು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಪರಿಷ್ಕರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರವು ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುದುಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ನೀಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸುತ್ತಿ.

ಬಹುವರ್ಣದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸ್ಟೌವ್ಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಡೀಸ್, ಇದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸು.