ಸರಳ, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವವರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪು ಹಸಿರು ಟೊಮೇಟೊಗಳನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವ ಯೋಗ್ಯರು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ "ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ" ಗೆ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ trove. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಫಲವಾದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 PC ಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ;
- ನೀರು 1.6 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಸಿರುಮನೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
- ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 6 ಎಲ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.7 ಕೆಜಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 500 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2,5 ತಲೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಡಾಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಹಸಿರು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 3-4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1.1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1,2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ.
- ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.