ಲಾವಾಶ್ ಒಂದೇ ಬ್ರೆಡ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮೂರು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು 2/3 ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗಿನ ಲಾವಾಶ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹಾಗೆ, ಅವು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೆಕ್ಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಹೊಳಪು - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಮ್ಮಿಟ್ ಮತ್ತು ಲೆವೆಲ್ನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ ನಾವು ಲಾವಾಷ್ನ ಇತರ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಬಸವನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುರಿಯುವುದು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನಾವು ಪಡೆದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ಕ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ನಾವು ರಸ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುರಿಯುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾವಾಶ್ ಆಯಿಲ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿತು, ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ತುಂಬಿದ 1/3 ಹರಡಿತು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಸುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಆಗಿದ್ದಾರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಸರು - 375 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವು ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಾವಾಶ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳ್ಳಗಿನ lavash - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲೀ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬಟರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುರಿದು ಸುರಿಯುವುದರೊಳಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆಯು ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಸುಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.