ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧಾರವು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ವೇಗದ-ನಟನೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತೇವ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ , ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ .
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 415 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
- ಮೊಟ್ಟೆ C1 - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದೇವೆ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 205 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 515 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ C1 - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ: ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳನ್ನು, ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಾಕಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 115 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ C1 - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
- ಹಿಟ್ಟು - 105 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಂಪಟ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ಪ್ರತಿ 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 315 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಾವು ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 660 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 145 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ C1 - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕೃತ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, crumbs ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಉಗುಳುವುದರಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಯರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
- ಹಿಟ್ಟು - 365 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೀರ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.