Eggplants ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆರಂಭವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಇಂದು ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಚಿಕನ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸ - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 560 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ತಾಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 160 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಡು, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯೆ ನೀವು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಸರ್ಟ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಮನ್ನಿಂದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ತುಳಸಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ನೆಲಗುಳ್ಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಫ್ಟ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಸರು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.
ತಯಾರಿ
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ 6 ದಳಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪುಷ್ಪದಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ "ಅಭಿಮಾನಿಗಳು" ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದೂರದ 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕಿರು - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಲಯಗಳು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು. ಆಯ್ದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ದೂರದ ಬಾಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ "ರೊಸೆಟ್ಸ್" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ತುಂಡು;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಶೀಟ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ರೋಲ್ ಕೆಳಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು "ರೋಸೆಟ್ಗಳು".