ಮನರಂಜನಾ ಹೆಸರು "ಬಾಂಬ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯೂಸಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಗಂಭೀರ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಒಂದು ವಿಷಾತೀತ ಪಟಾಕಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬೊಂಬೊಕಿ" ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 480-640 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಲಯಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಂಬ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೂಡ್ ಡಫ್ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಬೇಡಿ. ಒಂದು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದೂರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕಪ್, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಉಂಗುರಗಳ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೊದಲು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು.
ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಸ್ "ಬಾಂಬ್ಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 480-640 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ - 250 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಗುವಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳ ವ್ಯಾಸ
ಸದ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಾಂಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.