ನೀವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಲೈಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಬೆಲಿಯಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 385-425 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 255 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ತುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ - 560 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಲಿಯಾಶಾಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವೆವು. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಬದಲಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧದ ಬೆಲಿಯಾಶಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೂಡಾ. ಇದು ರಸಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಿರು ಅಥವಾ ಇತರ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಒತ್ತೊತ್ತಾಗಿರುವ ಈಸ್ಟ್ನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ
ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಹ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಬೆಲಿಯಾಶಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.