ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಬೇಸಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಬಯಸಿದಾಗ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಏನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ? ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 125 ಮಿಲಿ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ;
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಾವು ಪ್ಯಾಕ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೆದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅದು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಿಂಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿರಪ್ - 80 ಮಿಲಿ;
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ;
ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಆನಿಸ್) - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಹಾಲು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಓವನ್ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಗೂಢ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೈಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಔಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ 12-15 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀರಿಡಲಿ.