ಚಿಮಿಸುರಿ ಸಾಸ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟೈಮ್, ಝಿರಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಮಿಸುರಿ ಸಾಸ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕನಿಷ್ಠ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ¾ ಸ್ಟ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಟೈಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- 1 ಟೀಚಮಚ - ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಚಕ್ಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ, ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಡೆಯಲು ಸಾಕು.
ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರೀನ್ ಚುಮಿಚೂರ್ರಿ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ. ಮೂಲ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಸ್ಟ.
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಸ್ಟ.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮೈಚೌರಿ ಸಾಸ್
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚ್ಯೂಮಿಚರಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಮಿಂಟ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ;
- ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಚಾವಟಿಯ ಋತುವಿನ ನಂತರ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಚಿಮಿಚುರಿ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲದ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಲ್ಲಿದಾರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಸಿರು ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹತ್ತಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಮ್ಮಚುರಿ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.