ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಚಿಹ್ನೆಯು ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು - ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ವಾಸಿಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಯಾವಾಗ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಭಿನ್ನ ನಿಯಮಗಳ ಒಂದು ಮೂಲಂಗಿ ಕಪ್ಪು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವಾಗ?
ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾದ ರಾನ್ನೆಸ್ಪೆಲಾಯಾ ಮೂಲಂಗಿ, ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಘಟಿಸಲು ಯಾವಾಗ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಆಗಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮಧ್ಯ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜೆಗೆ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
ಲೇಟ್-ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಮ್ಮ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಮೂಲಂಗಿವು ಅದರ ವಸಂತಕಾಲದ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವ ಬೆಳೆವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವಾಗ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ?
ಬೇಸಾಯವನ್ನು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಕೂಡಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಆಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಳಿತ ರೂಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಹಳದಿಗೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅನುಮಾನ ಇದ್ದರೆ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೂಲಕ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಬೆಳೆವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತರಕಾರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಳೆಯಾದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅವಶ್ಯಕ.