ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಘುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ರಚಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಮಾದರಿಗಳು ಕೂಡ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳು ಜೊತೆ ಚೂರುಚೂರು, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾರಕ್ ಕುಕ್ಸ್ಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪಿವಿನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ರಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೀಡಿ.
5. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುದ್ರೆಯ ಲೇಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮತ್ತೊಂದು "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಲ್ಯೂಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿಯು ಹಿಂದಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
4. ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸುತ್ತಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

"ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಎನ್ನುವುದು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯ. ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂಚೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಖಾಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೊರತೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ "ಕಚ್ಚಾ" ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನೀವು ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಹಿಸುಕು.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿರಿದಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್, ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಲೇರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ"

ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು appetizing ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ , ಮಾಂಸ , ಮೀನಿನ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತೈಲ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಯಿಲ್ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಳವಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
3. ಅವರು ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದರು.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಮೂಹ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೆಳ್ಳಿಯೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಬಂಜರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
6. ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಚಳಿಗಾಲದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅದರ ರುಚಿಯು ತನ್ನ ಮನವಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಲ್ಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲಾರೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಧಾರಕಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 90 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 1 ಗಾಜು;
• ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾರಿಸನ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
2. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.