ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಪರಮೋನಿಕಾ" - ಜಾನಪದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೋಮ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ತಾನೇ ಹಸಿವಿನಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಪರಮೋನಿಕಾ" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಸಲಾಡ್ "ಪ್ಯಾರಾಮೊನಿಕಾ" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಯಾ ತಯಾರು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲು.
- ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ಯಾರಾಮೋನಿಕಾ" ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಲಾಡ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಶೇಖರಣೆಯು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ಪರಮೋನಿಕಾ"
ಸಲಾಡ್ "ಪರಮೋನಿಕಾ" ಸರಳವಾದ, ಸರಳವಾದ, ಬಜೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಘು, ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೀತ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ತೈಲ - 300 ಮಿಲೀ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು "ಪರಮೋನಿಕಾ" ನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅರೆವೃತ್ತಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ಯಾರಮೋನಿಕಾ" ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ "ಪರಮೋನಿಕಾ" ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ "Paramonikha" ಮನೆ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುರುಕುಲಾದ ರಚನೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಪರ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 350 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
- ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಪರಮೋನಿಕಾ" ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
"ಪರಮೋನಿಕಾ" - ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ "ಪರಮೋನಿಕಾ" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇವುಗಳು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಎಲೆಕೋಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಪರಮೋನಿಕ" ಸಲಾಡ್ - ಆಯುಬರ್ಗೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
"ಪ್ಯಾರಮೋನಿಕಾ" ಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುವದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರು. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಸೌಹಾರ್ದತೆ" ಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಕಟ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ "ಪರಮೋನಿಕಾ"
ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವು "ಪಾರಮೋನಿಕಾ" ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸವತ್ತಾದ ಟೊಮೆಟೋ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ , ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
"ಪರಮೋನಿಕಾ" ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು "ಪ್ಯಾರಮೋನಿಕಾ" ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಭರಿಸಲಾಗದ ನಾಯಕ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಜಿಸಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 125 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.