ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಶಲಿಸ್ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದವರಿಗೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು compote ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಸಾಲಿಸ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:
- ಭೌತಿಕ - 840 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 5 ಮಿಲಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು , ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
Marinating ಫಾರ್, ಪೆರುವಿಯನ್ fizalis ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಯು ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು marinating ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಹಡಗಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ದೇಹದಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ - 820 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 820 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 190 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕೂಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು appetizing ತಿರುಗಿದರೆ. ಜಾಮ್ನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು, ದೇಹವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಣದ ಲೇಪನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಾಕ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫಿಸಾಲಿಸ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರ್ರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಗ್ಗಿಸಿ ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನೊಳಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ compote ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮೃದು ಹಣ್ಣುಗಳು ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯದ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೂರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ಸಾಕು.