ಘನೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.
ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇವಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಆದರೆ "ಉಪಯುಕ್ತ" ಪದಕ್ಕೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವನೀಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಶೀತ ಒಡ್ಡಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಟ್ನೆಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೈಜವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶೇಖರಣಾ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆ ಇಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದರ ಮುಂಚೆ, ಹೊಸ ಮೀನುಗಳು ಪದೇಪದೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಗಾಜಿನಿಂದ) ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು 4% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾನಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಅದು ತೀರಾ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲ. ಮಾತ್ರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಅದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.