ಅಣಬೆಗಳು - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟವು

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆಯೇ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು "ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಲಾರದು" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಒಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸತ್ಯ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಎಲ್ಲೋ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು: ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಲ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಇನ್ಸೆಬಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆ ಅಣಬೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದು ಏಕೆ ಆ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು - ಇದು ಬೃಹತ್, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಾರೀ ಬಾನೆಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಲೆಗ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 32% ನಷ್ಟು ಮೀರಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ D, B12 ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒಂದು tubercle bacillus ಜೊತೆ ಹೋರಾಡಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಎಂದು ಇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವು ಫೈಬರ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದರೆ: ಉಪ್ಪು, ಫ್ರೈ, ಅಡುಗೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೈಸ್ ತುಂಬಿದಂತೆ, ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡ್ಡಾಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ: ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈ ಜಾತಿಗಳ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತೋರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಶೀತಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಘಟಕಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಯುರೊಮಿಯಾಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವರು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಜನರಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಚೆರ್ನಶ್ಕ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ರಾಮ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರಿಯರ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೂಡಾ ಇದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಅಸಮಾಧಾನ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಲ್ಲ ಭಾರೀ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಲಾಭಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಅನೇಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೇವಲ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ 26 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ದೇಹದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಟ್ಟ ಉಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ತರಬಹುದು.