ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಅದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 465 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 215 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ದಳವನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಅಂದರೆ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೀ ಗುಲಾಬಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 465 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 480 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿರಪ್ಗೆ:

• ನಿಂಬೆ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 205 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆದು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗುಲಾಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 485 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ರೋಸ್ ದಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೆಟಲ್ಸ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.